简介：

每次去吃大排档都会点这个菜，既下酒又禁吃。

在家也能做出同款味道。

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食材清单：

面筋4个、干辣椒8个、孜然粉4勺、蒜瓣4瓣、葱姜若干、花椒若干粒

大排档的必点菜-孜然面筋的做法：

步骤一：面筋用手撕成条状备用，锅内倒油，开大火，倒入撕好的面筋。

步骤二：大火炸至金黄，捞出一旁，把油滤一下。

步骤三：锅内倒油开中火，放入葱，姜，蒜，辣椒，花椒，炒出香味之后，倒入炸过的面筋，迅速放盐，孜然粉，味精，快速翻炒，让每一条面筋都均匀裹上调味料。

步骤四：关火，出锅。