【来源：中国市场监管报】
本报讯为巩固“校园餐”突出问题专项整治成果，进一步提升校园食品安全监管质效，近来，黑龙江省齐齐哈尔市市场监管局创新推行“4321”监管新模式，护好师生“盘中餐”。
严格“四类”主体监管。针对学校（幼儿园）食堂、集体用餐配送单位、校外托管机构、大宗食材供应商“四类”主体，该局严格实施靶向监管，完善安全风险防控体系，包括确保“四类”主体在采购环节实行大宗食材公开招标、集中定点采购，确保原材料可追溯；在加工制作环节盯紧工作人员规范操作，确保贮存、加工、留样、餐具消毒达标等，以切实举措保障校园食品安全。
强化“三类”人员培训。该局加大市场监管、食品安全管理、从业人员“三类”重点人员培训力度，以“培训+考核”的方式，提升相关人员的履职尽责能力。同时，夯实校园食品安全主体责任，抓好重点岗位、加工操作人员培训考核，压实食品安全主体“最小单元”责任。
指导“两种”供餐方式。该局一方面加大对校园“桶装餐”监督指导力度，严查餐桶、餐具消毒保洁情况，规范配送流程，指导学校做好分餐管理。另一方面，依据《黑龙江省中小学校简易厨房建设基本要求》，规范指导中小学校简易厨房建设，全流程严格把控确保厨房安全有序运行。
推行“一项”监管创新。该局积极完善校园食品安全“码上查”机制，将学校主体资质、人员管理、食材追溯等关键信息纳入“码上查”二维码数字户口，并将二维码发送至学生家长群，激发共治力量监督校外配餐单位加工操作全过程。
齐齐哈尔市市场监管局相关人员表示，创新推行“4321”监管模式，旨在推动校园食品安全管理从“全面撒网”向“精准整治”、从“泛化督导”向“靶向指导”、从“传统监管”向“社会共治”转变。接下来，该局将持续强化监管，全力让校园餐成为师生放心的“暖心餐”。
□纪祥勇 刘 霖
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