小时候就常听我奶奶念叨：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。《本草纲目》提到莲藕甚至有“新采嫩藕胜太医”的盛赞，由此可见，秋天多食莲藕类的食物对身体大有好处。

入秋虽然盛夏的余温未消，但早晚气温逐渐转凉，适合给家人吃些润燥补水的食物。除了新鲜的莲藕，早餐给家人冲一碗香浓的藕粉羹，既可享受莲藕的清香口感，又有很强的饱腹感，香甜绵密，大人孩子都爱喝。

火腿葱花玉米饼

碗中倒入2勺玉米面，2勺红薯淀粉，2个鸡蛋。两根小葱去掉根须和黄叶，清洗干净后切成细碎的葱花；一根火腿肠切成碎丁，和葱花一起放入大碗中搅拌成面糊。电饼铛预热，倒入面糊后摊平，2分钟左右柔软的火腿葱花玉米饼就出锅了，随后用同样的方法将碗中所有面糊都烙成玉米饼。

虾仁木耳炒西兰花

虾仁洗净放少许料酒和姜丝去腥。将西兰花掰成小朵清洗干净，胡萝卜削皮洗净切成菱形片，木耳提前用水泡软，着急的话直接放锅中煮一会儿可以加速木耳泡发软化。

将西兰花、胡萝卜和木耳提前焯水煮至八成熟，捞出控干水分备用。碗中打入2个鸡蛋搅匀，锅中倒油加热，先倒入鸡蛋液煎至蓬松暄软，扒拉到锅边，用剩余底油将焯水后的木耳、胡萝卜和西兰花下锅煸炒，提前调好的料汁：2勺生抽、1勺蚝油、半勺白砂糖、少许淀粉用半碗淀粉搅匀，倒入料汁后翻炒均匀，收干汤汁后即可出锅。

藕粉羹

牛奶豆浆天天喝，我家孩子都腻了，这两天换了藕粉，冲一碗都不够他喝的。香甜绵软的藕粉羹，还能喝到枣片、杏仁、南瓜籽。需要注意的是一定要用95度左右刚烧开的开水冲藕粉，水温低于90度冲泡的藕粉像石灰质一样灰白，就是水温不够，正确的藕粉冲泡方法是滚水冲泡，迅速用汤勺搅匀，藕粉呈透明色，口感才是最佳的。

水果玉米

玉米是夏天应季的一种粗粮，尤其是这种水果玉米，各大西餐厅都用来当配菜。口感清甜，玉米粒含有大量膳食纤维，不仅饱腹感很强，还能帮助肠胃蠕动助消化，大人孩子都爱吃，所以早餐煮两根也可以代替主食。

早餐果盘

最近孩子挺爱吃阳光葡萄的，这种品种的葡萄不仅口感清甜不酸，还没有葡萄籽。火龙果和圣女果搭配一下，不至于早餐摄入的水果品类太单一。

怎么样？这样的早餐搭配你爱吃吗？，聪明如你，一定比我更会吃，欢迎在评论区晒图。犹豫明天吃什么的时候也可以参照一下我家餐桌，再简单的食材浸润了你对家人的浓浓爱意也会让食物变得既有温度又美味！