开超市需要办理的证件主要包括以下几项：
营业执照
这是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。办理时需要提供经营者的身份证原件及复印件、经营场所使用证明（如铺面租赁合同）以及其他文件。
烟草专卖零售许可证
如果超市计划销售香烟类商品，则必须办理此证。烟草制品的销售环节，只有烟草专卖批发企业许可证和烟草专卖零售许可证是有效的。
卫生许可证
需要提供食品经营许可申请书、营业执照或其他主体资格证明文件复印件、食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件，以及食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
食品经营许可证
食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可。申请所需材料包括《食品经营许可证》申请书、营业执照或其他主体资质证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
健康证
一般情况下若超市涉及食品，包括生鲜、熟食、新鲜烘焙的还需要相关人员办理健康证，这个到当地疾控中心申请就可以了。
国税、地税登记证
这是超市合法经营的基本证件，涉及税务管理。
组织机构代码证
用于证明超市的组织结构代码，便于税务和工商等部门的统一管理。
名称预先核准通知书
在办理营业执照前，需要先到当地工商所进行名称预先核准。
综上所述，开超市需要办理的证件包括营业执照、烟草专卖零售许可证、卫生许可证、食品经营许可证、健康证、国税、地税登记证、组织机构代码证以及名称预先核准通知书。建议先咨询当地市场监管局或相关部门，了解具体的办理流程和所需材料，以确保顺利开店。
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