齐鲁网·闪电新闻4月17日讯 那天，我遇到了一个喝闷酒的人，凑近一看，他却笑嘻嘻的。
“这酒是我自己酿的。”
这个老人竟是省级非遗传承人董福新，他春风下酒，给我讲了一段故事。
“我这辈子就干了一件事儿，就是酿酒。”
他热情地给我倒了一杯，我说，白酒味道太冲了，我还是喜欢喝果酒。
老人笑了笑：“小时候我也不喜欢喝白酒，老觉得辣。大了开始学酿酒，第一次出酒的时候我就留下了一瓶自己喝，打那之后就爱上了。”
看到我被辣得龇牙咧嘴，老人突然要跟我打个赌，“丫头，你要不要酿酒？你自己亲手做的，一喝肯定就喜欢了。”
在古贝春酒的厂区，我开始了一场酿酒的冒险。
出酵池，拌料，上甑，摘酒，蒸煮，摊晾，打浆，下曲，入酵，封窖。每一个步骤都有严苛的规定，稍有不慎就会影响酒的品质和口感。
看着用心教我的老人，我不禁玩笑道：“你把秘诀都说了，我是不是得拜师发誓永不外传啊？”
老人闻言哈哈大笑：“一年也就是学个皮毛！”随后，他的神情又变得认真，“真心希望更多人来学，把技艺发扬光大。”
他忽然拽着我奔向老厂区，荒草深处立着棵半边焦枯的古柳。
“这是醉柳，七十三年了。生意红火时它抽新芽，困难年头就枯着等春天。”
柳，是“留”，几代人接力折柳，留的是江北五粮浓香的非遗记忆，留的是北方酱香南酒北酿的匠艺酒魂。
我突然不关心打赌的结果了，老人已经赢了，我的酒还没酿出来，我已经上头了。
老人饮一口酒，对我说：“对咯，不爱酒的人，酿不出好酒的。”
爱是一瞬间，热爱却是一生。许多的他们就是这样，一瓶酒，一辈子，烈酒入喉，往事的酸甜苦辣咸，都化作甘，跟古贝春牢牢地绑在了一起。
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