【“春雷”行动】高台县市场监管局筑牢乡村流动餐车食品安全防线

【来源：甘肃市场监督管理局_基层动态】

为切实加强农村集体聚餐食品安全管理，保障广大农村居民的饮食健康，高台县市场监管局积极作为，从安全培训、现场检查、集中验收等多个方面入手，全面强化对流动餐车的监督监管，取得了阶段性成效。

开展食品安全培训，筑牢思想防线。组织召开全县农村集体聚餐流动餐车食品安全专项培训会，围绕《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规展开详细解读，重点讲解了流动餐车在经营过程中的关键控制点，对流动餐车经营中常见的食品安全问题进行了深入分析，提出切实可行的解决办法。通过生动形象的讲解，提高流动餐车从业者的食品安全意识和业务水平，为保障人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。

加强现场监督检查，消除安全隐患。针对流动餐车经营特点，执法人员合理调整监管力量和监管时间，根据陇上食安APP报备的家庭宴席，对制作宴席的流动餐车进行重点检查，对检查中发现的食品原料就地存放、“三防”设施配备不全、从业人员未佩戴工作衣帽等食品安全隐患，执法人员现场提出整改意见，明确整改要求和期限，并跟踪复查，确保问题整改落实到位，形成监管闭环。截至目前，共出动执法人员208人次，检查流动餐车报备71场次，下达监督检查文书65份，发现并整改各类食品安全问题13个。

统一开展集中验收，规范经营行为。根据相关法律法规从设施设备、卫生条件、餐具洗消保洁、人员管理、食品安全管理制度、食品安全责任保险等多个方面制定了严格的《农村集体聚餐监管要求及流动餐车验收标准》，要求流动餐车经营者对照标准全面开展自查自纠。同时我局按照统一验收标准、统一整体改造、统一制定制度、统一公开公示、统一核发备案证、统一购买责任险的“六统一”标准对流动餐车进行统一验收，对于验收不合格的流动餐车，执法人员明确指出问题所在，并给予详细的整改建议和合理的整改期限。目前，已完成对26辆流动餐车的集中验收发证。

来源：甘肃省市场监督管理局

————————————— 编辑:杨振铎‖责编:姚皓焜

供稿:高台县市场监管局 盛丽娟

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