在交通事故中，要鉴定事故车是否超速，交通管理部门可以采用以下几种方式：
调取监控录像：
通过查看事故现场附近的监控录像，可以直观地看到车辆在事故发生时的行驶速度，从而判断是否超速。
现场调查：
交通警察到达事故现场后，会进行一系列工作，包括现场勘查、测量刹车痕迹等，以获取判断车辆是否超速的证据。
委托鉴定机构鉴定：
如果需要更为精确的数据，交通管理部门可以委托专业的鉴定机构对车辆的速度进行鉴定。
司机供述：
事故当事人的供述也是判断车辆是否超速的重要依据之一。然而，司机的供述可能受到主观因素的影响，因此需要结合其他证据进行综合判断。
现场刹车痕迹：
通过分析车辆在事故现场的刹车痕迹，可以计算出车辆的平均速度，从而判断是否超速。但需要注意的是，如果刹车痕迹不明显或无法测量，这种方法可能无法应用。
限速标志：
检查事故路段是否有限速标志，并对比车辆行驶速度是否超过标志所示的最高时速，是判断车辆是否超速的另一种方法。
综上所述，鉴定事故车超速主要通过调取监控录像、现场调查、委托鉴定机构鉴定、司机供述、现场刹车痕迹以及限速标志等方式进行。在实际操作中，交通管理部门会根据具体情况选择合适的方法进行鉴定。
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