卖咸菜的上货方式主要有以下几种：
食品批发市场
批发市场是咸菜的主要来源之一，可以在当地的批发市场找到各种咸菜，包括酸菜、泡菜、酱菜等。
批发市场的价格通常比超市和商店便宜，但需要自己去挑选和购买。
食品加工厂
如果需要大量的咸菜，可以联系当地的食品加工厂。这些工厂通常会提供各种口味的咸菜，并且可以根据你的要求定制。
很多加工厂在采购方面会给创业者带来一定的优势，不仅价格有优势，在数量保障上也会符合很多创业者的需求，给创业者带来了一定的便利性。
网络商家
从网络平台进行咸菜的采购，也是当下比较热门的一种采购方式。
网络平台上的咸菜价格通常比较便宜，但无法看到实物，创业者需要承担一定的风险。
超市和商店
可以先跑一些超市，找超市负责人品尝并请求上货架。如果同意上货架，还需要自己在超市外进行宣传，以促进销售。
在小超市中站稳脚后再向大超市进军，这个环节很关键，要有耐心和恒心。
建立信誉
在上货期间，多与档主打交道，累计信誉。前期可以装一下小笨笨，拿个实际点的操作，比如背个脱了皮的旧挎包，里面准备好上货的现金，以现金结账，不要嫌麻烦。
选择合适的进货渠道
新手首先选择好进货渠道，蔬菜要便宜且新鲜，最好去当地蔬菜大鹏或批发市场进货。这样可以多挣点钱，虽然利润相对少点，但也很不错。
建议
多了解市场：在开始卖咸菜之前，先了解当地的市场情况，包括批发市场、超市和商店的进货渠道和价格。
建立关系：与供应商建立良好的关系，可以长期合作，获得更好的价格和数量优势。
注重宣传：在超市外进行宣传，吸引顾客购买。
灵活调整：根据销售情况，灵活调整进货量和种类，避免积压库存。
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