对于喜欢吃海鲜的人来讲，扇贝的诱惑力就如喜欢吃肉的人看见红烧肉，扇贝好吃，但是你会自己做吗？你知道怎么处理才会让它吃起来不腥吗
一、蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材：扇贝，蒜蓉，红辣椒，粉丝，生抽，油，鸡精，葱，盐。
步骤：
1.扇贝买回家让它吐几天沙，然后杀好，记得要将扇贝壳刷洗干净。
2.将粉丝用温水粉丝泡软，捞出沥干水分。
3.红辣椒切碎备用。
4.取一双筷子，将粉丝卷起来后放在扇贝肉的下面。
5.在扇贝肉上撒少许盐和鸡精。
6.锅中热少许菜油，将辣椒末，蒜蓉放入锅中爆香，随后淋在扇贝上。
7.将生抽均匀的淋在每一只扇贝上。
8.做好的扇贝入锅蒸熟，大约十分钟。
9.扇贝蒸好后撒上葱花摆盘。
10.锅里热油，最后一次在扇贝上淋油，这样葱花才能出味道。
二、家常小炒扇贝肉
食材：扇贝、青红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、泡椒、郫县豆瓣、胡椒粉、盐、白糖
步骤：
1.青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用
2.扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出
3.热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生
4.倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可
三、芝士蒜蓉焗扇贝
食材：芝士、黄油、扇贝、大蒜、盐、白兰地或葡萄酒（不建议用料酒哦）、白胡椒粉
步骤：
1、扇贝用小刀敲开壳，用刀沿扇贝柱（就是中心那团圆圆的白色肉）的一面和扇贝壳相连的地方切下，去掉那面壳，去掉扇贝的内脏，用水洗净，抹干待用。
2、用少许盐、胡椒粉、白兰地酒将扇贝腌制10分钟
3、将大蒜用压蒜器压成蒜泥（需要很细腻的口感），然后和黄油一起放入微波炉中加热1分半钟左右，使黄油溶化，蒜爆出香味
4、在蒜泥黄油汁中加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜蓉汁均匀地涂抹在扇贝上
5、芝士切成丝，均匀铺在扇贝上（芝士的多少完全取决于自己的喜好）
6、烤箱预热220度，将扇贝放入，上下火烤13分钟左右，直到芝士变色即可
扇贝虽然好吃，但是它比较寒凉，所以肠胃不太好的小伙伴记得管住嘴哦！
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