吃动平衡，健康体重：河南省全民营养周活动助力全民健康

河南日报客户端记者 李晓敏 实习生 王世珂

5 月 18 日上午，河南省 2025 年全民营养周暨“5·20”中国学生营养日启动仪式在郑州大学公共卫生学院隆重举行。此次活动由河南省卫生健康委员会和河南省教育厅联合主办，聚焦学生群体，致力于推广健康膳食理念与体重管理。今年是第 11 届全民营养周和第 32 届“5·20”中国学生营养日，具有重要的纪念意义。

在启动仪式上，河南省卫生健康委药政食品处处长董薇指出，当下人们在高强度的工作压力下，常常久坐不动，饮食规律也难以保证，一日三餐经常不能按时进食，且高油、高脂、高糖食物的摄入量居高不下，导致营养状况令人担忧。高血压、高血糖、脂肪肝等慢性疾病在人群中较为普遍。正是在这样的背景下，开展全民营养周和中国学生营养日活动显得尤为必要。通过在全省范围内开展一系列丰富多彩、形式多样的营养健康主题宣传活动，广泛传播食物、膳食以及营养健康知识和技能，全面提升公民的健康素养，助力全民健康水平的提升。

营养三餐搭配力量训练，大学生迈向健康之路

活动现场，一位 20 岁的大学生小丽（化名）怀着好奇的心情，来到排起长队的服务台前。这里摆放着一台先进的人体成分分析仪。小丽脱掉鞋袜，光脚站立，双手紧紧握住把手。短短几分钟后，她便获得了一张详细的纸质报告单。报告单上显示着体脂率、基础代谢、骨骼肌等各项指标，但小丽对这些指标的具体含义并不了解，也不清楚如何以这些指标为参考来改善自己的营养状况。

“医生，您能帮忙看看我刚做的体测报告吗？”小丽带着疑惑来到郑州颐和医院的摊位前。

医生接过报告单，仔细查看后说道：“你的骨骼肌含量低于正常值 20.4kg，体脂率也偏低。建议你每天适当增加肉类、蛋类和奶制品的摄入量。一般来说，成年人每天摄入的能量大约在 1800-2400 千卡之间，而你则需要比这个标准多摄入大约 15%。在此基础上，减少跑步等有氧运动的频率，多进行一些抗阻训练，将摄入的能量转化为肌肉。肌肉不仅可以有效保护关节和骨骼，还能提高基础代谢率，让你的身体变得更加健壮。”医生根据小丽的报告单，为她提供了具体且专业的饮食和运动建议，为小丽的健康之路指明了方向。

少年强则国强，中小学生营养指南助力健康成长

为了进一步提升群众对营养饮食的认识，本次活动特别邀请到了中山大学教授凌文华和郑州大学教授余增丽，分别就《食物营养与体重管理》和《“河南省中小学生营养餐指南”解读》进行了精彩的讲座。

《河南省中小学生营养餐指南》是由河南省卫生健康委员会和河南省教育厅联合下发的权威指导文件。该指南内容丰富，涵盖了营养需求、食物多样性、合理烹饪以及落实“三减”（减盐、减油、减糖）等多个方面。其核心目标是通过科学合理的膳食搭配，全面提升中小学生的营养健康水平，为他们的全面发展提供坚实的营养保障。

余增丽教授在讲座中指出，营养不良和营养过剩是当前中小学生营养管理面临的两种主要情况。《指南》详细制定了不同年龄段学生每人每天的能量和营养素供给量表，以及不同餐次的食物种类及数量表，从细微之处入手，精准提升中小学生的营养状况。通过这些科学的指导和规范，旨在引导中小学生养成良好的饮食习惯，确保他们在成长的关键时期能够获得充足的营养支持，为他们的未来发展奠定坚实的基础。