新瓶装老卤 昆明玫瑰老卤上新了

玫瑰老卤是昆明市级非物质文化遗产，距今已有100多年的历史，是不少老昆明人所钟爱的味道。3月29号，玫瑰老卤酒举行新品发布会，这款承载着老昆明人美好回忆的酒迎来了创新。

昆明玫瑰老卤最初由酿酒师毕太宝与儿子毕映南、毕庆三创立的毕裕源商号经营，距今已有100多年的历史，曾经是不少老昆明宴客的必备酒水。酒香带出玫瑰香，是昆明独有的味道。上世纪90年代，昆明瓶酒厂的玫瑰老卤停产，独特的玫瑰酒香也成了记忆。在瓶装玫瑰老卤消失二十多年后，昆明各家酒厂开始尝试恢复生产。如今，通过古法配方与现代工艺相结合，再加上选用云南食用玫瑰与纯粮小曲清香高粱酒，酒厂酿制出了花香自然、口味纯正的玫瑰老卤酒。

昆明玫瑰老卤非遗传承人 陶俊勇：“总的工艺上我们是传承了当时昆明瓶酒厂的传统工艺，我们一直沿用传统工艺没有改变，用玫瑰鲜花来酿酒，有98道工序。从玫瑰鲜花采摘到酿成酒，差不多要经历1年的周期。”

本次发布的"样样好"玫瑰老卤酒，在包装上运用了象征喜庆与如意的红色，结合多种昆明经典元素，并将云南人祝酒时最真挚的祝福语"样样好"融入其中。

昆明酒类行业协会会长 方志强：“这个酒喝了后感觉花香和酒香结合得非常好，我也希望这种好的产品、好的设计、好的文化传承可以让更多的消费者接受。”

昆明玫瑰老卤非遗传承人 陶俊勇：“这次的包装我们做了创新，采用了一个灯笼的设计，比较喜庆。灯笼图案当中有只喜鹊飞来，还有老昆明的标志物，比如说龙门、金马碧鸡坊等一些老建筑的东西。标志里的‘样样好’容易让人记住，它也是我们云南一个最真挚的祝福语，祝福大家样样都好。”

云南素有"动物王国"与"植物王国"的美誉，物产丰富、自然条件优越。像玫瑰老卤酒这类具有浓厚云南地域特点的酒产品的传承与创新，将对推动云南酒产业发展起到积极的作用。

昆明酒类行业协会会长 方志强：“这些特色的产品和资源怎么有效地跟酒行业结合？这是我们云南酒业要发展好的一个主要方向，也是我们云南酒产业突破的一个重要机会。将这些优势充分利用科技手段跟我们的行业结合在一起，我想云南一定会做出越来越多的特色产品。”

昆明玫瑰老卤非遗传承人 陶俊勇：“我就是想把这个酒做成省酒的一个代表，让外边来的贵宾和我们自己人都能喝到云南本土的酒。”

记者：崔广瑞 高敏涛

编辑：尹双喜

一审：董燕萍 王锐

二审：顾斌 张志军

终审：黄洁龙